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中餐厅黄晓明被吐槽,“都听我的”这些管理死穴你肯定犯过

发布时间:2019.09.03 17:22

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高效领导力的核心和精髓其实就是让每个人得以蓬勃发展

真人秀综艺节目《中餐厅3》正在热播中,集结了黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫以及“国宴主厨”林述巍几位大咖,可以说是中餐厅有史以来最高配的团队。

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但几期节目看下来,发现这不仅是一部综艺节目,还是一部团队管理教学的车祸现场。其中店长黄晓明“霸道总裁”式的领导和管理方式被网友实力吐槽。

按理说,这个团队是非常优秀的,有“技术担当”林大厨、有“财务管家”秦海璐、有“创意助力”王俊凯和杨紫,但就是在这样的团队里,矛盾也不断发生,为什么?在小编看来,主要原因就出在“店长黄晓明的领导能力”上。

黄晓明作为餐厅店长,是唯一的管理者,却在管理方式和管理技巧上翻船了。在餐厅运作过程中不仅没有监督、协调好各项工作及合理安排人员分工,还霸道独断、不愿放权,现实中如果他是作为一个企业或者团队领导,无疑是不合格的。

小编总结了一下黄晓明领导过程的“3大死穴”:

1、一意孤行,听不进员工的意见

在毫无行业经验的前提下,无视主厨的建议,坚持要做单人套餐冲销量,结果导致餐厅一片混乱,事后却将责任归结到主厨身上。

2、做事太过随意,人员分工不明确

所有人员的岗位一直在不停变换,店长没有监督和协调各项工作,反而是不断变动,随意安排。

3、分责不授权,甩锅比谁都快

看似授权,其实是把自己本应该承担的管理责任都丢给了别人。做好了是你应该的,做差了是你的问题。

这不就是职场中领导管理团队常见的问题吗。作为一名管理者/领导,如果连几个人的小团队都管理不好,将来如何管理更大的团队或企业?

俗话说,大将无能,累死三军。管理层作为企业的核心人物,他们的境界和能力直接影响到企业的生死存亡。在现实企业中,如何才能算是一个优秀的管理者呢?

“ 懂得有效放权,让专人做专事”

哈佛大学的本-沙哈尔博士曾提过:高效领导力的核心和精髓其实就是让每个人得以蓬勃发展。让每个人得以蓬勃的发展,也可以说是发现属下所长,因人制宜,专人做专事。

比如《中餐厅》里,林大厨作为国宴主厨,在料理方面有非常多的经验,专业技术毋庸置疑。他不仅做菜好吃,也知道如何在保证菜品质量的前提下减少后厨的压力。而店长,只需要把后厨工作交给他,让专人做专事,就可以把效率最大化。

杰克·韦尔奇也曾说:“让合适的人做合适的事,这比开发一项新战略更重要。”只有让合适的人在合适的岗位上,才能发挥他们的才能和优势,实现人才与工作的最佳配置。看到他人的能力和优势,把自己变成一个激励者,授权他人,赋能他人,这才是一个优秀管理者、一个优秀团队的魅力所在。

另外,如果是在公司治理的不同阶段,管理方式也是不同的,要使用弹性的领导风格,在每一阶段需对症下药,跳出管理死穴。

初创期:

在公司刚成立,各种制度和流程都没有完善的情况下,作为领导者需要更多地介入公司的业务和流程,帮助公司和下属尽快奠定业务开发和管理流程的基础。

发展期:

公司渡过初创期后进入发展期,各项制度和流程有了初步模型,领导者应该进一步进行业务流程和管理制度的打造,并以流程为中心,制度为流程服务。

上升期:

公司发展到一定阶段,业务流程和管理制度已经相当成熟,此时领导者在管理时要强调的是软力量,也就是说以价值观为导向,“多引导、少参”与地对下属进行领导,俗称放权。

盛世时期:

公司进入鼎盛时期后,管理制度、业务流程、团队方面都已经非常成熟与稳定,领导者可以更多地授权、放权,给下属最大发挥空间。

管理从来没有“你应该怎样,他应该怎样”,只有“我应该怎样”。管理者最大的诉求是为了利益最大化,在不同的时期灵活采用不同的管理风格,并在自己能力有限的情况下,懂得放大下属的能力。

对于“管理死穴”你是否也犯过?你是如何跳出误区找到有效的解决办法的呢?欢迎文末留言讨论。

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